Sæsonmenu

 
Råmarineret Tun

m/ spiral af agurk og avocado, dertil rygeost og radisser
*
Hvide Asparges
m/ jomfruhummer og sauce mousseline
*
Torskebisque
m/ stegte torskekæber, sprødt gitter og purløg
*
Variation af Sommerbuk
m/ ærter, ærtepure, bønner og tyttebær
*
Saint Agur (fransk blåskimmelost)
m/ sød glace af grankogler, brøndkarse, rabarber og rugbrød
*
Jordbær
m/ bagt og brændt marengs, dertil koldskålsmousse og is

3 retter 495,-
4 retter 555,-
5 retter 615,-
6 retter 670,-


 Fiskemenu

Bagt Laks
m/ hvide asparges, forårsløg og vinegrette af tomat, kapers, æblerog forårsløg
*
Torskebisque
m/ stegte torskekæber, sprødt gitter og purløg
*
Mælkepocheret Rødtunge
m/ blomkålscrudite, pure, grønne asparges og østersemulsion
*
Udvalg af danske og udenlandske oste

el.
Rabarber
m/ nougatis, hasselnøddechokolade og sorbet

Fiskemenu 585,-


 
 

Forretter


Råmarineret Tun
m/ spiral af agurk og avocado, dertil rygeost og radisser
165,-

Hvide Asparges
m/ jomfruhummer og sauce mousseline
175,-

Torskebisque
m/ stegte torskekæber, sprødt gitter og purløg
165,-

Bagt Laks
m/ hvide asparges, forårsløg og vinegrette af tomat, kapers, æblerog forårsløg
165,-


Hovedretter

Dagens fisk
efter tilgang
275,-

Mælkepocheret Rødtunge
m/blomkålscrudite, pure, grønne asparges og østersemulsion
275,-

Variation af Sommerbuk
m/ ærter, ærtepure, bønner og tyttebær
275,-

Oksefilet
m/ hvide asparges, spidskål og syltede grønne tomater
295,-

 


Ost & Dessert

Ostetallerken
udvalg af danske og udenlandske oste
160,-

Saint Agur (fransk blåskimmelost)
m/ sød glace af grankogler, brøndkarse, rabarber og rugbrød
140,-

Jordbær
m/ bagt og brændt marengs, dertil koldskålsmousse og is
150,-

Rabarber
m/ nougatis, hasselnøddechokolade og sorbet
150,-

Desserttallerken
udvalg af 9 små forskellige desserter
180,-

Iscremer og Sorbeter
m/ fire kugler efter kokkens valg
110,-


Til de små

Pasta
m/ kødsauce og grønt
105,-

Børneburger
m/ tomat, agurk, grønt og fritter
120,-

Stegt Kylling
m/ grønt og fritter
120,-

Stegt Fisk
m/ grønt og fritter
120,-