AFTENKORTET

Sæsonmenu

Jomfruhummer
m/ æblespiral, peberrodscreme, urter og røget æbleskum

Lun beignet med aubergine og caviar
3 slags tomater, citron og cremet ost

Muslinge suppe
m/ kroketter af blåmuslinger, urter, sprødt, og purløg

Hovedret vælg mellem
Variation af Rådyr eller Rødbedegratineret Helleflynder
m/ selleri, pure, ristede svampe, æbler og hasselnødder
dertil kartofler og sauce 

Trøffelbrie
m/ blomme chutney og sprød kiks

Æbler
i sprød tærte med saltkaramel, mandelknas,
citron, chokolade og sorbet

3 retter 545,-
4 retter 635,-
5 retter 695,-
6 retter 765,-

Forretter

Caviar 10 gr. Sevruga med blinis
200,-
Caviar 30 gr. Sevruga med blinis
500,-

Jomfruhummer
m/ æblespiral, peberrodscreme, urter og røget æbleskum
175,-

Lun beignet med aubergine og caviar
3 slags tomater, citron og cremet ost
175,-

Muslinge suppe
m/ kroketter af blåmuslinger, urter, sprødt, og purløg
175,-

Hovedretter

Rødbedegratineret Helleflynder
m/ selleri, pure, ristede svampe, æbler og hasselnødder
dertil kartofler og sauce nage
345,-                                                                                             

Variation af Lam
m/ selleri, pure, ristede svampe, æbler og hasselnødder
dertil kartofler og rødvinssauce 
345,-

Oksefilet
m/ gulerødder, pure, svampe, hvidløg, persille og ricotta ost, dertil kartofler og rødvinssauce                                        385,-