AFTENKORTET

Sæsonmenu

Cevice af Laks
m/ ingefær, citron, rød grape og koriander og brøndkarse
 
Hvide asparges med caviar
m/ sauce mousseline, dild og rosa peber

Hummer bisque
m/ dansk sorthummer, urter og purløg

Hovedret vælg mellem
Variation af sommerbuk eller stegt pighvar
m/ grønne asparges, pure, forårsløg og  syltet citron
dertil kartofler og sauce 

Brie de Meaux med trøffelcreme
m/ appelsin-bergamotte og ristet brioche brød                                              

Rabarber
m/ hvid chokolade, marengs, chokolade knas, mandler og sorbet

3 retter 575,-
4 retter 665,-
5 retter 735-
6 retter 820,-

Forretter

Caviar 10 gr. Sevruga med blinis
190,-
Caviar 30 gr. Sevruga med blinis
520,-

Cevice af Laks
m/ ingefær, citron, rød grape og koriander og brøndkarse 175,-

Hvide asparges med caviar
m/ sauce mousseline, dild og rosa peber
185,-

Hummer bisque
m/ dansk sorthummer, urter og purløg
180,-

Hovedretter

Stegt pighvar
m/ grønne asparges, pure, forårsløg og  syltet citron
dertil kartofler og sauce
385,-

Variation af sommerbuk
m/ grønne asparges, pure, forårsløg og  syltet citron dertil kartofler og sauce
385,-                                                                                       

Bøf af Okse striploin
250 gr.                                                                                             425,-
350 gr.                                                                                      525,-        
m/ krydderurte smør, squash, rød peber og hvidløg            dertil kartofler og bearnaise sauce
Ekstra
Salat med vinaigrette 35,-
Fritter 55,-
Trøffelmayo 35,-
Ingen suplement på bøf